作為中國的瓷都，潮州的日用陶瓷老大地位無人不承認(rèn)，但論起藝術(shù)陶瓷，很多人卻不知道，潮州的瓷塑、通花瓷很長一段時間在全國評比中經(jīng)常都是全國第一的。千百年來，潮州境內(nèi)韓江兩岸的瓷窯星羅棋布，陶瓷技藝在一代代能工巧匠們的勞作身影中薪火相傳。特別是通花瓷和瓷花技藝，以“薄如紙、細(xì)如絲”在瓷壇一枝獨秀，飲譽海內(nèi)外。
但在改革的歷史洪流中，一些農(nóng)民企業(yè)家盲目追求銷量，大量廉價劣質(zhì)的產(chǎn)品流入全國市場，潮州的藝術(shù)瓷從上世紀(jì)90年代開始走向衰落。之后當(dāng)?shù)卣罅Πl(fā)展的日用陶瓷，更加擠壓了藝術(shù)陶瓷的發(fā)展空間。
若干年后，等到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門發(fā)現(xiàn)潮州的藝術(shù)陶瓷是個寶的時候，通花瓷已經(jīng)后繼無人，瓷塑的影響力也大不如前。
如今潮州的藝術(shù)瓷，能夠與景德鎮(zhèn)相媲美的，僅剩潮彩一枝獨秀。但已經(jīng)根深蒂固的誤解，讓潮彩的價格與景德鎮(zhèn)瓷器相比如隔天淵。有人認(rèn)為潮州藝術(shù)瓷只值產(chǎn)品，不值藝術(shù)品的價格；有人卻將其視為潛力股，在景德鎮(zhèn)瓷器已經(jīng)動輒幾十萬元的情況下，一些藏家已經(jīng)開始趁低大量買入潮州瓷器。
說現(xiàn)狀 外界對潮州藝術(shù)瓷誤解太深
趙利平（收藏家、資深藝術(shù)評論人）：潮州是中國的瓷都，是中國陶瓷文化的發(fā)祥地之一，自古以來就是我國重要的陶瓷產(chǎn)區(qū)。潮州藝術(shù)瓷最讓人印象深刻的兩件作品，一件是三層通雕《友誼通花瓶》，在1978年鄧小平訪問朝鮮時被作為國禮贈送給金日成；另一件是《春色瓷花籃》被選送人民大會堂廣東廳陳列，有關(guān)部門當(dāng)年為保證運送安全，還調(diào)動直升飛機直接到潮州裝運。但現(xiàn)在在很多全國性的展覽和評比中，為什么卻很少看到潮州通花瓷的身影了？
吳為明（中國陶瓷藝術(shù)大師，廣東省第一個用科學(xué)的方法成功研制出日用陶瓷釉下花紙生產(chǎn)工藝的藝術(shù)家）：潮州自古就是國內(nèi)著名的陶瓷產(chǎn)區(qū)，但因為潮州的陶瓷都是民間窯，不是景德鎮(zhèn)那樣的官窯，所以歷史上并不是很出名。新中國成立后，在國營體制還未解體之前，潮州無論是藝術(shù)瓷還是日用瓷，都是全國第一的。潮州的瓷塑、通花、日用陶瓷在那個時候的全國評比中，經(jīng)常都是全國第一的，那是潮州藝術(shù)瓷最輝煌的時候。
改革開放國營體制解體后，一些農(nóng)民企業(yè)家片面追求眼前利益，大量生產(chǎn)廉價劣質(zhì)的產(chǎn)品。當(dāng)時我出去旅游嚇了一跳，在外省的一些小縣城，都能見到潮州的通花瓷、動物陶瓷，價格很便宜，但粗制濫造不講究藝術(shù)性。這些不代表潮州藝術(shù)瓷水平的產(chǎn)品充斥市場，致使潮州的藝術(shù)瓷從上世紀(jì)90年代開始走下坡路。
讓我覺得特別傷心的是，現(xiàn)在跟國內(nèi)一些收藏家交流，他們說要買便宜的東西就到潮州來。好像我一個作品之前拿到景德鎮(zhèn)去展覽，圖錄封面、現(xiàn)場投影介紹什么的都選中我這個作品，標(biāo)價40萬元，有人一看很喜歡，但一問是潮州的，馬上殺價殺到了2萬元。你說我怎么可能不傷心呢？在他們眼里，即使是我們這些中國陶瓷藝術(shù)大師的作品，也都是產(chǎn)品，景德鎮(zhèn)的大師作品那才算是藝術(shù)品。所以現(xiàn)在很多潮州的陶瓷大師不得已都跑到景德鎮(zhèn)發(fā)展了。
蔡秋權(quán)（中國陶瓷藝術(shù)大師、高級工藝美術(shù)師）：的確是這樣。外面現(xiàn)在知道潮州藝術(shù)瓷的人比較少。單純看作品，潮州有的作品畫得比景德鎮(zhèn)的還要好，但一說產(chǎn)地，很多人可能就不會選擇潮州的，這是一個很深的誤解，其實我們這里的好東西很多。
趙利平：最近幾年潮州市政府不是已經(jīng)很重視當(dāng)?shù)氐墓に嚸佬g(shù)，出臺了很多扶持政策了嗎？仍然無法讓潮州藝術(shù)瓷重塑輝煌？
吳為明：社會對潮州藝術(shù)瓷的誤解太深了。之前大量劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場，后來又大力發(fā)展日用瓷，這讓很多不了解的人以為潮州的藝術(shù)瓷也是大量復(fù)制的。如今潮州再想提高藝術(shù)瓷的檔次，可惜很多技術(shù)力量都接不上了。通花瓷現(xiàn)在是后繼無人了，瓷塑好一點，但影響力也大不如前。唯有潮彩前進(jìn)了一大步。
說傳承 市場不好年輕人很少愿意學(xué)
趙利平：除了外界的誤解，近年來我在廣東省的工藝展，還有外面的很多展覽，都甚少看到潮州的藝術(shù)瓷�，F(xiàn)在潮州藝術(shù)瓷的價格差別非常大，老一輩藝術(shù)家如王龍才的通花瓷價格非常高，但年輕一代的通花瓷作品價格就很低。潮州陶瓷的傳承問題應(yīng)該很嚴(yán)重吧？
吳為明：現(xiàn)在收藏家愿意購買的通花瓷，都是老一輩藝術(shù)家的作品。年輕一代的，藝術(shù)修養(yǎng)不夠，做出來的東西跟老一輩藝術(shù)家的水平相差實在太遠(yuǎn)了。市場不好，就更加少人愿意做通花瓷了。
其實通花瓷國內(nèi)很多地方都有，但潮州做得最精致，特別是將通花和瓷花相結(jié)合最具特色，最多可以做出三層的效果。以前的潮州老藝人比較講究，在通花瓷中融入了很多詩情畫意，這樣的陶瓷才有了藝術(shù)價值。
蔡秋權(quán)：現(xiàn)在市面上很多通花瓷，其實不是手雕的，而是電子噴砂做出來。年輕一代中，現(xiàn)在只有研究所里幾個年輕人照著老師傅設(shè)計的圖案做一點，外面一個訂單幾千件幾萬件，都是流水線生產(chǎn)，沒有多少藝術(shù)可言。培養(yǎng)一個會通花瓷的年輕人太難了，一來學(xué)習(xí)周期很長，二來即使學(xué)成了，日后的銷路也成問題，所以這個隊伍一直無法壯大。
其實不單單是通花瓷，即使是彩繪，80后現(xiàn)在也很少人學(xué)了，太苦了。我很多精品都是晚上夜深人靜的時候沉下心做出來的，但年輕人晚上都玩電腦，不可能像我們一樣，在一件作品上磨上一兩個月，所以現(xiàn)在要帶出一個好徒弟也比較困難。潮州的藝術(shù)瓷，能夠接得上班的，40多歲的有，30多歲的就已經(jīng)沒有了，所以我們也面臨著一個傳承的問題。
現(xiàn)在潮州陶瓷幾個門類一共有十個國大師，省級大師有50多人，算上市級以上的大師有100多人，隊伍并不是很大。所以我們擔(dān)心的是，現(xiàn)在潮州藝術(shù)瓷慢慢起步了，但等到將來大家接受了，很可能就會出現(xiàn)后繼無人的境況。
趙利平：潮州的瓷塑也非常有名，但現(xiàn)在也越來越少見了，同樣遇到后繼無人的問題嗎？
吳為明：潮州瓷塑的現(xiàn)狀相對較好，但現(xiàn)在做的人也少了很多，代表人物之一是陳鐘鳴，他開創(chuàng)出一種新的風(fēng)格，將潮州瓷雕人物推向新的高峰，成為潮州瓷壇第一位全國大師。以陳鐘鳴為代表的格調(diào)清新淡雅、突出意境的風(fēng)格，在業(yè)內(nèi)外評價最高�？梢哉f這類作品一出現(xiàn)，人們就會知道來自潮州楓溪。
但現(xiàn)在一些本地老藝人的流向和他們現(xiàn)實的創(chuàng)作狀態(tài)值得憂慮。在改革開放大潮的推動下，原有的機制被打破了，工藝師們各奔前程，選擇的路子也有差異。
就陶瓷人物、動物雕塑而言，石灣、德化的藝人選擇建立自己的工作室和作坊，采用創(chuàng)作室?guī)ё鞣�、�?chuàng)作室?guī)ЧS的形式，走創(chuàng)作、生產(chǎn)與經(jīng)營一體化的道路。這樣，以中檔的較大批量的產(chǎn)品作為經(jīng)濟來源和發(fā)展的基礎(chǔ)，支撐了高檔作品及原作的設(shè)計創(chuàng)作與私人陳列館(室)的建立，其知名度和影響力便越來越大。他們多立足于當(dāng)?shù)�，作品的地域特色十分明顯，成為一種優(yōu)勢。這種做法，對地方瓷塑藝術(shù)的示范、推動作用也越來越明顯，甚至可以說對一個地方藝術(shù)瓷的生命力延續(xù)具有長遠(yuǎn)意義。
而我們這里的工藝師大多為子女所辦的作坊或企業(yè)“制作”作品，或為其他生產(chǎn)工藝瓷的廠家、小坊主做一些迎合他們意圖的設(shè)計，或依外商給的式樣雕塑，以尺寸論價收取報酬，無法發(fā)揮自己真正的創(chuàng)作才能。這種為生活計、為子女計的做法本無可厚非，但卻喪失了自己創(chuàng)作的主觀能動性，缺少了自己的藝術(shù)追求，消磨了原先創(chuàng)作時的激情。這些作品往往有工而乏藝。
你看石灣的藝術(shù)陶塑，在石灣瓷業(yè)的產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)值中所占比例已微乎其微，然而，能保持石灣陶瓷藝術(shù)名氣的，仍然是這些藝術(shù)陶塑。例如，2003年全國首次評選陶瓷藝術(shù)大師時，石灣就占了四個，而我們潮州，僅楓溪一人。問題出在哪里？就在于他們的作品地方特色十分明顯。又如2005年廣東省評選首屆省級陶瓷藝術(shù)大師，石灣又評上七人，潮州評上六人。此六人中，絕大多數(shù)不是在單位中有自己的工作室，就是已建立有自己的創(chuàng)作室?guī)ё鞣荒酥凉S。而就創(chuàng)作水平來看，我們潮州具有如此實力的大有人在，只是作品不是風(fēng)格太過龐雜，地方特色被掩蓋，就是一時應(yīng)急之作難以體現(xiàn)原有的水平。這不能不說是一個令人扼腕的教訓(xùn)，值得認(rèn)真反思。
趙利平：就像吳為明老師所說的，如今潮州的藝術(shù)瓷，能夠與景德鎮(zhèn)相媲美的，僅剩潮彩一枝獨秀�，F(xiàn)在從事潮彩的隊伍有多大？
蔡秋權(quán)：廣東彩瓷藝術(shù)是中國彩瓷的重要組成部分。近代廣東釉上彩藝術(shù)由于地域、語言和文化等不同，在歷史發(fā)展中形成了三種不同的藝術(shù)風(fēng)格：廣州的釉上彩瓷藝術(shù)，裝飾豐滿艷麗，人們簡稱為廣彩；潮汕的釉上彩瓷藝術(shù)，秀雅精致，人們簡稱為潮彩。潮彩藝術(shù)有人物、山水、花鳥和圖案等幾類，改革開放以來更有新的發(fā)展；還有大埔高陂以郭壽民為代表的釉上彩瓷，簡稱為高陂彩。
現(xiàn)在潮彩是潮州藝術(shù)瓷最大的一個板塊，從事人數(shù)也是最多的。十多年前，潮州對潮彩還不是特別重視，集中力量做日用瓷。這幾年政府比較重視陶瓷藝術(shù)，各種門類發(fā)展都比較快。好像彩繪這個行業(yè)，以前只是單純的高白瓷，現(xiàn)在發(fā)展到骨質(zhì)瓷、釉中彩等。
趙利平：一說起彩繪，人們肯定會跟景德鎮(zhèn)的瓷器相比較，潮彩跟景德鎮(zhèn)彩繪的藝術(shù)特點有何不同？
蔡秋權(quán)：景德鎮(zhèn)自古就是官窯，歷史底蘊比較深厚，青花、粉彩幾種風(fēng)格都比較明顯，在全國領(lǐng)先。潮州藝術(shù)瓷勝在門類比較豐富。
與景德鎮(zhèn)的瓷器相比，這幾年潮彩在瓷胎上下的工夫更大。景德鎮(zhèn)就沒有骨質(zhì)瓷，他們用的都是千年不變的青白瓷。我們的骨質(zhì)瓷在瓷土中加入了從內(nèi)蒙、新疆買來的骨炭，這樣瓷胎可以做得很薄、很通透，釉面比較亮。
比如骨質(zhì)瓷，唐山也有，但他們做的主要是日用瓷。潮州在骨質(zhì)瓷上起步相對較晚，但發(fā)展較快。景德鎮(zhèn)的生產(chǎn)模式都是傳統(tǒng)的作坊式經(jīng)營，由師傅帶著幾個徒弟，瓷胎永遠(yuǎn)不變。潮州不一樣，潮州人只要在市場上看到一種新東西，馬上就會有人跟進(jìn)，帶動一大幫人也創(chuàng)新起來。
潮州和景德鎮(zhèn)彩繪瓷器的最大區(qū)別，體現(xiàn)在材質(zhì)上。潮州的瓷胎比較白，比較現(xiàn)代，景德鎮(zhèn)的主要是青綠色，比較有古典味。所以我現(xiàn)在走的也是跟景德鎮(zhèn)差異化發(fā)展的路子，就是挖掘我們自己瓷胎的特點，做出自己的風(fēng)格。如果我是畫工筆畫，層次比較深的，我肯定會用景德鎮(zhèn)的瓷坯。而在我們自己的瓷坯上畫，就要畫半寫意的，突出現(xiàn)代感。
趙利平：那現(xiàn)在潮彩的價格跟景德鎮(zhèn)比起來差別有多大？
蔡秋權(quán)：同樣是國大師的作品，價格差別還是比較大的。我們這邊的價格剛剛起步，景德鎮(zhèn)國家級大師作品的起步價都是十多萬元了。但單純看作品，潮彩完全不比景德鎮(zhèn)的差。現(xiàn)在景德鎮(zhèn)的氣氛比較浮躁，功利性比較強，應(yīng)酬的東西太多了，所以很多外地的藏家開始跑到潮州來了，現(xiàn)在很多人在排隊等著我的作品。
潮州陶瓷
陶瓷是火與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物。陶瓷的藝術(shù)水平，是一個地方人類活動和科技進(jìn)步象征之一。
潮州陶瓷，歷史悠久。考古發(fā)現(xiàn)表明，早在8000多年前，潮州的先民便在本土制造和使用了陶器，而商周時期，便已有原始瓷出現(xiàn)。唐宋時期，由于社會的穩(wěn)定和經(jīng)濟的繁榮，加之對外交往貿(mào)易的進(jìn)一步拓展，促使潮州陶瓷迅速發(fā)展。特別是宋代，由于沿海經(jīng)濟發(fā)達(dá)，加之宋王朝與北方的西夏、遼、金等政權(quán)之對峙，由西域通往外地的陸上絲綢之路受阻，使東南沿海成為對外交往、貿(mào)易的通路，更是財政收入的主要來源。而潮州自漢代便已有對外航線，此時也就更加繁榮。
宋代，潮州地處廣州和泉州兩大市舶司中間，貨物出口都十分便利。潮州城周圍綿延十多公里的陶瓷生產(chǎn)帶，以及當(dāng)時屬于潮州府轄的梅縣水車窯、大埔高陂窯非常興旺，潮州成為當(dāng)時嶺南的瓷都也絕非偶然。
特別值得注意的是，當(dāng)時的潮州陶瓷，絕大部分是供出口之用，潮州陶瓷為適應(yīng)外銷市場需要，不但制作了大量中國特色的陶瓷器，還制作了西洋風(fēng)格的產(chǎn)品。潮州陶瓷這種以外銷為主的生產(chǎn)方式，一直成為本地陶瓷的主導(dǎo)。
特別是清康熙二十三年開放海禁后，潮州港口更是商賈輻輳，海船云集。在《景德鎮(zhèn)陶錄》中，就把出口瓷稱為洋器，載有“專銷外洋者，商多粵東人，販去與洋鬼子載市，式多奇巧，歲無定樣”。這不僅說明當(dāng)時景德鎮(zhèn)陶瓷的販運出口多是潮州人，而且以銷定產(chǎn)、式樣多變。后來，商人們干脆就近于本地組織生產(chǎn)，這些產(chǎn)品中，有一批依景德鎮(zhèn)、德化等地的產(chǎn)品式樣制作。以至現(xiàn)存的明代后期至入清一段時間的民窯青花制品，特別是日用瓷中的盤碗等物，從裝飾風(fēng)格到紋樣上都很難辨清是江西、德化還是潮州窯的產(chǎn)品。到清末，來樣加工的增多，也不同程度影響了本地產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。20世紀(jì)40年代至50年代中，仍有英碗、仿英杯等的生產(chǎn)。
正是這種深厚的陶瓷藝術(shù)積淀和活躍的海內(nèi)外貿(mào)易，使潮州陶瓷能在原有的基礎(chǔ)上消化吸收其他瓷區(qū)的一些優(yōu)秀技法與風(fēng)格，形成富有地方特色風(fēng)格、又具世界性的產(chǎn)品。
