宋代官窯瓷器最早是在北宋大觀、政和年間，在汴京（今河南開(kāi)封）官府窯場(chǎng)中燒造的瓷器。作為宋代五大名窯（汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯）之一，官窯以燒制青瓷為主。
傳世極少為世所珍
對(duì)于北宋官窯的記載，南宋•顧文薦在《負(fù)睻雜錄》中曾提到“宣政間（1111-1125年）京師自置窯燒造，名曰官窯�！� 南宋•葉寘在其《垣齋筆衡》中亦有記載：“政和京師自置窯燒造，名曰官窯”。 北宋大觀年間，官窯瓷器釉色以月色、粉青、大綠三種顏色最為流行。瓷器胎體較厚，天青色釉略帶粉紅顏色，釉面開(kāi)大紋片，足部無(wú)釉，燒成后是鐵黑色，口部釉薄，微顯胎骨。
關(guān)于南宋官窯的記載，南宋•葉寘《垣齋筆衡》：“政和間，京師自置窯燒造，名曰‘官窯’。中興渡江，有邵成章提舉后苑，號(hào)邵局。襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司，造青器，名內(nèi)窯。澄泥為范，極其精致，油色瑩徹，為世所珍�！�
北宋覆滅后，宋高宗趙構(gòu)南渡，定都杭州。由于逃避戰(zhàn)亂，很多北宋汝窯、官窯等北方窯口的工匠南遷，北方先進(jìn)的制瓷工藝技術(shù)亦隨匠師轉(zhuǎn)移到南方的修內(nèi)司窯、郊?jí)赂G及其他窯口，而官窯瓷器也隨之在南方開(kāi)始進(jìn)行燒制。當(dāng)時(shí)為了區(qū)分，人們將北宋官窯稱(chēng)為“舊官”，南宋官窯稱(chēng)為“新官”。
1996年，杭州老虎洞窯址的發(fā)現(xiàn)，出土大量瓷片和窯具，包括碗、盞、盤(pán)、洗等20類(lèi)、53型器物，使人看到了令人驚嘆的南宋官窯瓷器。其中一件在制作陶器過(guò)程中所使用的“蕩箍”令人振奮，上面清晰地寫(xiě)有“修內(nèi)司官窯置庚子年”的字樣。由此可以斷定，杭州老虎洞（南宋）窯址就是以前的南宋修內(nèi)司官窯。
色取粉青為上
南宋官窯瓷既繼承了北宋汴京官窯瓷、河南汝官窯瓷等北方名窯的造型端莊簡(jiǎn)樸，釉質(zhì)渾厚的特點(diǎn)，又吸收了南方越窯、龍泉窯等名窯的薄胎厚釉，釉面瑩沏，造型精巧之精華。北藝南技的結(jié)合，創(chuàng)造了我國(guó)青瓷史上的頂峰。
明初曹昭的《格古要論》在描述官窯瓷器釉色時(shí)說(shuō)：“官窯瓷宋修內(nèi)司燒者土脈細(xì)潤(rùn)，色青帶粉紅，濃淡不一�！泵魅烁咤ピ凇蹲裆补{》里進(jìn)一步說(shuō)明南宋官窯青瓷釉色的特征是“色取粉青為上，淡白次之，油灰色之下也�！蔽覀円材軓闹幸桓Q南宋官窯瓷器的特色。
南宋官窯瓷的釉色，主要是粉青色、依色譜的顏色分，是極淺的藍(lán)綠色，但也有以灰色綠色、黃綠色色調(diào)為主的。具有良好的乳濁性和釉層豐厚的多次釉，在質(zhì)感上追求璞玉的效果。南宋官窯瓷的胎土有黑褐色、灰褐色、灰色及紅褐色等，但以黑褐色占大多數(shù)，所謂“紫口鐵足”是由于黑胎上釉后，口部及凸棱部位釉向下流，因而造成口棱部釉薄，而顯現(xiàn)了胎色，這就是“紫口”。至于“鐵足”則是指圈足部份的黑鐵色了，南宋官窯的釉極厚，故便有“厚釉薄胎”之說(shuō)法。
紋取冰裂鱔血為上
南宋官窯瓷多有紋片，有大小開(kāi)片，紋片有疏有密，有深有淺，以冰裂紋等大紋層為主�！陡窆乓摗罚骸啊行纷y，紫口鐵足”，《遵生安箋》：“……紋取冰裂鱔血為上，梅花片墨紋次之，細(xì)碎紋之下也�！庇纱丝梢�(jiàn)，南宋官窯器冰裂鱔血紋為絕佳之作。
所謂“冰裂紋”者，如同冰糖、云母一般，層層而下，多角形的開(kāi)片，顯白色的紋路，由于機(jī)會(huì)不多，較為特殊。釉面出現(xiàn)的紋片原是一種缺陷，它由于制作過(guò)程中工藝處理不當(dāng)，胎釉膨脹系數(shù)相差過(guò)大，使釉面發(fā)生裂紋，但我們的祖先巧妙地利用這種缺陷美，作為裝飾瓷釉的特殊手段，使這種釉面紋路通過(guò)工藝的調(diào)整，控制裂紋的大小和疏密，形成紋片碎路，縱橫交錯(cuò)，極不規(guī)則又在規(guī)則之中。經(jīng)過(guò)人工染色，從而達(dá)到所謂“金絲鐵線”的藝術(shù)效果。
多為陳設(shè)器
南宋官窯器為皇家所用，器型極其嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，不可越規(guī)，同時(shí)因宋人的審美追求，精致雋永的特色在南宋官窯瓷器上體現(xiàn)的淋漓盡致。南宋官窯的造型豐富，以陳設(shè)用瓷為主，有文房用具，也有日用器皿及裝飾瓷，如尊、壺、琮、爐、瓶、碗、碟、洗等。器型多仿自商周、秦漢古制。造型嚴(yán)謹(jǐn)肅穆，古風(fēng)樸樸，又配以“紫口鐵足”更顯得風(fēng)韻別致、古色古香。官窯瓷器以小型器為多見(jiàn)，體積不大。但是它所表現(xiàn)的氣度，卻仍然不可漠視。南宋官窯青瓷，主要表現(xiàn)的不是在它的裝飾，而在它本身如玉泉般的、莊重的、典雅的、神秘的自然美。在藝術(shù)風(fēng)格上以釉色取勝，以造型見(jiàn)長(zhǎng)，以紋片著稱(chēng)，這些制品反映出東方民族諄厚樸實(shí)，崇高古雅的獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格。
價(jià)值連城 一件難求
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前大部分南宋官窯瓷器被收藏在北京故宮、臺(tái)北故宮或海外博物館，算是博物館級(jí)別的藏品，市場(chǎng)上流通極少。而現(xiàn)在能夠確認(rèn)“宋官”的完整器物，也是鳳毛麟角，極其珍罕。
由于傳世極少，南宋官窯瓷器歷來(lái)深受瓷器收藏愛(ài)好者的追捧，2015年，中國(guó)嘉德（香港）春季拍賣(mài)會(huì)上，一件元明或更早官釉貫耳尊以1，012，000 港元的價(jià)格成交。據(jù)悉，北京中拍國(guó)際2016年春季拍賣(mài)會(huì)即將上拍兩件海外回流的官窯瓷器精品，均為南宋官窯典型作品，引人矚目。
